Описание
Taurine (Таурин) - жизненно необходимая сульфоаминокислота, являющаяся конечным продуктом обмена серосодержащих аминокислот (метионина, цистеина, цистеамина). Таурин выполняет достаточно много биологических и метаболических функций. Участвует в регуляции желчевыделения. Важнейшая роль желчных кислот в пищеварении заключается в том, что с их помощью происходит всасывание целого ряда гидрофобных веществ: жиров, жирорастворимых витаминов, растительных стероидов. Таким образом, таурин необходим для повышения текучести желчи, увеличения продукции желчных кислот и предупреждения развития холестаза. При диффузных заболеваниях печени таурин увеличивает кровоток, улучшает микроциркуляцию и уменьшает выраженность цитолиза. Антиоксидантное и детоксикационное действие таурина дает возможность применять его для лечения неалкогольной жировой болезни печени.
Доказана его эффективность в отношении влияния на углеводный и липидный обмен. Таурин тормозит повышение концентрации холестерина в крови: холестерин гораздо медленнее всасывается в кишечнике и выводится естественным путем, кроме того, происходит ускоренный синтез желчных кислот, связывающих холестерин. Более того, таурин играет важную роль в осморегуляции, нейромодуляции и стабилизации мембран. Приводит к снижению индекса массы тела и уровня маркеров воспаления у женщин с ожирением.
Обладает умеренным положительным инотропным действием и способствует натрийурезу и диурезу, однако его основной терапевтический эффект при постоянном приеме заключается в уменьшении действия норадреналина и ангиотензина II, которые играют роль в снижении работоспособности миокарда через повышение давления постнагрузки, в ремоделировании желудочков и перераспределении жидкости. Таурин эффективно ослабляет нежелательные эффекты норадреналина благодаря способности уменьшать избыток катехоламинов (через изменения в транспорте ионов Ca2+) и ослаблять передачу сигналов клетками (посредством изменений в транспорте ионов Ca2+, содержании активных форм кислорода и фосфорилировании белков).
Особого внимания заслуживает исследование Всемирной ассоциации здравоохранения (World Health Association) которое выявило, что повышенное потребление таурина связано со снижением риска развития артериальной гипертензии и гиперхолестеринемии. Применение таурина предотвращает развитие артериальной гипертензии, причем снижение артериального давления (АД), по-видимому, опосредовано сочетанием уменьшения содержания ионов Ca2+, снижения окислительного стресса, симпатической и воспалительной активности, а также улучшения почечной функции. Кроме того, он подавляет пролиферацию гладкомышечных клеток сосудов, вызванную тромбоцитарным фактором роста ВВ (platelet-derived growth factor-BB, PDGF-BB), которая играет важную роль в развитии атеросклероза.
Известно, что таурин является необходимым составным компонентом в питании человека, поскольку не синтезируется в организме. Высокие концентрации таурина обнаружены в продуктах животного происхождения, тогда как в растительных продуктах его содержание чрезвычайно мало. Между тем, количество таурина, остающегося в продуктах, зависит от способа кулинарной обработки. Так, кипячение или вываривание приводит к большим потерям таурина.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость компонентов, перед применением во время беременности, лактации или при наличии каких-либо заболеваний, следует проконсультироваться с врачом.
Условия хранения
Хранить в сухом, темном, недоступном для детей месте, при температуре от + 15 до + 25 C. Избегать попадания прямых солнечный лучей. Продукт может естественным образом менять цвет.
